ご飯を冷凍したら美味しくない? どうしたら美味しくなる?

ご飯は美味しく食べたい! でも、その都度炊くのは面倒。
少人数なので少しあればいいけど、多く炊いたほうが美味しいから
沢山炊いて冷凍したい!など、など、ご飯を冷凍することってありますよね。
しかし、解凍した時に、べちゃっとして美味しくない、餅みたいになった、、、、
そんな経験ないですか?
そこで、解答しても美味しく食べられる方法をご紹介します。

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ご飯の冷凍の仕方って?

まず、ご飯を冷凍する場合は、炊きたてのご飯を冷凍したほうが美味しいです。

炊きたてのご飯をタッパに一食分ずつ小分けにしていれます。
容器にパンパンにいれるとお米がつぶれて美味しくなくなります、
ふんわりと詰めるようにしましょう。
熱い湯気がでている状態で蓋をします。
あら熱が取れたら冷凍します。

ラップのほうがいいわ!という方は、熱い状態のまま
ゆるーくおにぎりにして、ふわっとラップを掛けます、
もしくは、薄めに平にしてふわっと包みます、
ジッパー付きの袋に入れて冷凍します。

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ご飯の解凍の方法は?

タッパの場合は?

まずは、蓋をしたままで500ワットで1分半から2分加熱します。
そして、一旦取り出し、上下を逆さまにするような感じでほぐします
ほぐした後は、蓋はきっちり閉めずに上にずらした乗せた状態
でさらに1分加熱します。

ラップの場合は?

ラップのまま1分半から2分ほどレンジで加熱します。
そして、お茶碗などに移して、ご飯をほぐしたら、ラップを掛けて
さらに1分加熱します。

これでほかほかご飯ができあがります、

時間は10秒単位で調節してみると好みの熱さになると思います、
ご飯の乾燥が気になる場合は 少量のお水かお酒を振りかけると
ふっくらと仕上がります。

いかがでしたか?

レンジで解凍すると美味しくない原因は レンジでの加熱の足りなさや多さ、
ムラになって均等に温まっていないなどの原因が考えられます。

均等にして冷凍する、解凍の途中でほぐして均等に温まるようにしてみましょう。

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