冬になると大根の時期ですね〜。
煮物に鍋に漬け物に大活躍します。
今回は酢漬けの即席漬けの作り方を
紹介しましょう！
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大根の漬け物の作り方 材料はこちら
大根 半分
生姜 １０g
長ネギ ３分の１本
酢 大さじ二杯
砂糖 大さじ３杯
塩 小さじ一杯
顆粒だし 少量
材料はこれだけ！
大根の酢漬けの即席漬けを作ってみた
大根は皮を剥いて丸いままスライサーで
しゅっしゅっと（笑）
出来る方は薄めに包丁でスライスしてください。
あまり薄すぎるとパリパリ感が無くなるので、
薄すぎないようにしましょう。
全部スライスしたら、塩小さじ一杯程度で塩揉みします
２０分程度放置すると水が出てくるので、
一旦水洗いします。
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生姜とネギは千切りにします。
大根を水洗いしたら、ネギと生姜をいれ、
砂糖 酢 顆粒だしを入れます。
行程はこれだけ！
簡単でしょ？
次の日あたりまで待つと食べられます。
酢が入っているので日持ちもしますよ♫
酢が効いているので、さっぱりとパリパリと
食べられます。
辛みがあった方がいいという方は鷹の爪を入れても
いいでしょう。
酢が入っているので、多少甘くないと食べづらいと
感じる場合があります。
まずは大さじ２杯程度入れて味をみて、足りないようなら
足していくようにしてみましょう。
いかがでしたか？
厚さによってパリパリ感が変わって来ます。
何度か挑戦して、お好みの厚さを探してみましょう！
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