初夏の楽しみは山菜採り！
中でもわらび取りは疲れますが楽しいですよね。
あく抜きに使う重曹は掃除用のじゃダメなの？
あく抜きの簡単な方法ってある？
疑問にお答えしましょう。
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わらびのあく抜きの重曹は掃除用のでもいいの？
重曹はタンサンって書いてるものや、掃除用のものやら、
いろいろありますよね。
値段が違ったりして、掃除用の物って使っちゃだめなんだろうか？
同じ重曹でしょ？って思ったりしますよね。
間違って使っちゃった場合は仕方ないですが、意図的に使うのは
おすすめしません。
やはり”掃除用”と書かれている以上、掃除用以外には使わないほうが
良いです。
なにかあったときにあh保証してもらえませんし、工業用の精製をしている
事が考えられるので、食用に利用するのは不安があります。
もし間違って使った場合は、水にさらす時間を多く取るなどしましょう。
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わらびのあく抜きを重曹で簡単にするのはこれ！
では、重曹を使ってわらびのあく取りをする方法を紹介しましょう。
まずは、お湯を沸かします。
ぐらぐらと煮立ったら火を止めてワラビを入れます。
お湯の量はワラビがひたひたに隠れる程度です。
その上から、さーっと重曹を振りかけて、鍋の表面一杯に
かけます。
多めにかけた方が苦みもなく、あざやかな緑色になります。
しかし、かけすぎると表面が溶けてきますので気をつけましょう。
一晩置けば灰汁抜き完成です。
食べる３０以上前に水にさらしておくようにします。
保存する時は、水を飼えずにそのままタッパに入れて、
冷蔵庫で保存します。
醤油とかつおぶしをかけて食べるとおいしいです。
いかがでしたでしょうか？
我が家では”タンサン”とかかれたものを利用しています
食用には食用の物を使ったほうが安全ですよ！
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